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六偏磷酸钠
六偏磷酸钠 SODIUM HEXAMETAPHOSPHATE
一、化学名：六偏磷酸钠
二、分子式：(NaPO3)6
三、分子量：611.77
四、CAS：68915-31-1
五、性能：无色透明玻璃片状或流沙状结晶粉末、易吸潮。
六、用途：用作品质改良剂；PH调解剂，金属离子螯合剂；粘结剂和膨胀剂。在豆类、果蔬罐头、豆沙馅料中能稳定天然色素，保护食品色泽；在肉类罐头中可使脂肪乳化，保持质地均匀；用于肉类罐头和肉制品可提高持水性，能防止脂肪变质。加入啤酒中，能澄清酒液，防止混浊。是优良的水质无沉淀的软水剂。
七、质量指标
| 质量指标 |
Specification |
GB1886.4-2020 |
| 总磷酸盐（以P2O5计），w/% ≥ |
Content of general phosphates (as P2O5),w/% ≥ |
67.0 |
| 非活性磷酸盐（以P2O5计），w/% ≤ |
Content of inactive phosphates (as P2O5),w/% ≤ |
7.5 |
| pH值（10g/L溶液） |
pH value(10g/L Solution ) |
5.0-7.5 |
| 灼烧减量，w/% ≤ |
Loss on Ignition,w/% ≤ |
1.0 |
| 铁（Fe），mg/kg ≤ |
Iron (Fe),mg/kg ≤ |
200 |
| 砷（As），mg/kg ≤ |
Arsenic (As),mg/kg ≤ |
3.0 |
| 重金属（以Pb计），mg/kg ≤ |
Heavy metal (as Pb),mg/kg ≤ |
10 |
| 铅（Pb），mg/kg ≤ |
Lead (Pb),mg/kg ≤ |
4.0 |
| 氟化物（以F计），w/% ≤ |
Fluoride (as F),w/% ≤ |
0.003 |
| 水不溶物 ，w/% ≤ |
Insoluble substances,w/% ≤ |
0.06 |
八、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋25Kg。
九、贮存与运输：应贮在干燥、通风清洁的库房中，轻装轻放，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离堆放。
肉制品等保水抗氧化效果显著
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