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食品级磷酸氢二钠
一、化学名:磷酸氢二钠
二、分子式:Na2HPO4,Na2HPO4·2H2O,Na2HPO4·12H2O
三、分子量:无水物:141.96;二水物:177.96;十二水物:357.96
四、CAS:无水物:7558-79-4;二水物:10028-24-7;十二水物:10039-32-4
五、性 能:白色或无色斜方晶体或单斜晶系结晶,易溶于水,相对密度为1.52,熔点34.6℃,180℃时失去结晶水成无水物。
六、用 途:食品中作焙制品,防止氧化变色,奶制品的乳化剂,防止蛋白凝固,固体饮料起螯合,乳化缓冲作用。
七、质量指标
质量指标 |
Specification |
GB 1886-329-2021 |
FCC VII |
含量Na2HPO4(以干基计),w/% ≥ |
Content Na2HPO4,( On dry basis),w/%≥ |
98.0 |
98.0 |
砷(As),mg/kg ≤ |
Arsenic(As),mg/kg ≤ |
3.0 |
3.0 |
重金属(以Pb计),mg/kg ≤ |
Heavy metal(as Pb),mg/kg ≤ |
10 |
——— |
铅(Pb),mg/kg ≤ |
Lead(Pb),mg/kg ≤ |
4.0 |
4.0 |
氟化物(以F计),mg/kg ≤ |
Fluorides(as F),mg/kg ≤ |
50.0 |
50.0 |
水不溶物,w/% ≤ |
Insoluble substances,w/% ≤ |
0.2 |
0.2 |
干燥减量,w/% |
Na2HPO4 ≤ |
Loss on drying,w/% |
Na2HPO4 ≤ |
5.0 |
5.0 |
Na2HPO4·2H2O |
Na2HPO4·2H2O |
18.0-22.0 |
18.0-22.0 |
Na2HPO4·12H2O≤ |
Na2HPO4·12H2O ≤ |
61.0 |
——— |
八、包 装:内衬聚乙烯塑料袋.外套复合塑料编织袋,每袋净重25kg。
九、贮存与运输:本品应密封贮存于干燥通风的仓库中,防止受潮、受热,与有害有毒物品隔离堆放。运输装卸时应轻装轻放。防止包装破损。
本文标签: 三水醋酸钠, 无水醋酸钠
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