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食品级磷酸氢二钾
一、化学名：磷酸氢二钾
二、分子式：K2HPO4，K2HPO4·3H2O
三、分子量：无水物：174.18；三水物：228.18
四、CAS：无水物：7758-11-4；三水物：16788-57-1
五、性能：无色或白色正方晶体颗粒，易潮解，呈碱性，不溶于乙醇，1﹪水溶液的PH值约为9。
六、用途：在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酵母食料、乳化盐、抗氧化增效剂。
七、质量指标
| 质量指标 |
Specification |
GB 1886.334-2021 |
FCC VII |
| 含量（以干基计），w/% ≥ |
Content(On dry basis), w/% ≥ |
98.0 |
98.0 |
| 砷（As），mg/kg ≤ |
Arsenic(As),mg/kg ≤ |
3.0 |
3.0 |
| 氟化物（以F计），mg/kg ≤ |
Fluoride(as F),mg/kg ≤ |
10.0 |
10.0 |
| 重金属（以Pb计），mg/kg ≤ |
Heavy metal(as Pb),mg/kg ≤ |
10 |
——— |
| 水不溶物（以干基计），w/% ≤ |
Insoluble substances(On dry basis),w/%≤ |
0.2 |
0.2 |
| 铅（Pb），mg/kg ≤ |
Lead (Pb),mg/kg ≤ |
2.0 |
2.0 |
| 干燥减量，w/% |
K2HPO4 ≤ |
Loss on drying,w/% |
K2HPO4 ≤ |
2.0 |
2.0 |
| K2HPO4·H2O |
Loss on drying,w/% |
K2HPO4·H2O |
22.0-26.0 |
——— |
| pH值（10g/L溶液） |
pH value (10g/L Solution ) |
9.0±0.4 |
——— |
八、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。
九、贮存与运输：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
植脂末原料专用
本文标签： 三水醋酸钠, 食品级醋酸钾
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